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Alimentos Funcionais



Os alimentos funcionais também são chamados de nutracêuticos e colaboram no melhoramento do metabolismo e ajudam a prevenir problemas de saúde.

 

Cientistas já estudam as propriedades dos alimentos funcionais e se eles realmente dão resultado, porém, os resultados ainda são inconclusivos.

 

Não é possível estabelecer um tipo de dieta diária que forneça tudo o que organismo precisa.

 

É importante ressaltar que os alimentos funcionais e suas substâncias “mágicas” não são algo descoberto agora pelo homem, como a indústria insiste em dizer. Um exemplo disso são as isoflavonas, compostos utilizados para combater o colesterol ruim, já são utilizadas na alimentação humana há 5 000 anos, desde que a soja foi descoberta pelos chineses.

 

O que mudou é o fato de haver um maior aprofundamento no estudo desses alimentos e seus efeitos como integrantes de uma dieta diária. A partir deste estudo é que se tornou possível uma produção industrial, em larga escala, de produtos artificiais, como leites fermentados, biscoitos vitaminados e cereais matinais ricos em fibras.

 

Para que os produtos funcionais cheguem até o consumidor a Agência Nacional de Vigilância Sanitária pede que o fabricante apresente argumentos científicos que provem a eficiência do produto.

 

Uma lista de alimentos funcionais

 

Fonte: Inar de Castro, pesquisadora da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP

 

Betacaroteno

 

O que faz: Ajuda a diminuir o risco de câncer.

Como age: Quando ingerimos gorduras e proteínas, o betacaroteno se converte em vitamina A, protegendo as células do envelhecimento.

Onde encontrar: Abóbora, cenoura, mamão, manga, damasco, espinafre, couve.

 

Isoflavonas

 

O que fazem: Atenuam os sintomas da menopausa.

Como agem: Por ter uma estrutura química semelhante ao estrógeno (hormônio feminino), alivia os efeitos de calor e cansaço da menopausa e da tensão pré-menstrual.

Onde encontrar: Soja e seus derivados.

 

Ômega 3

 

O que faz: Diminui o risco de doenças cardiovasculares.

Como age: Reduz os níveis de triglicerídeos e do colesterol total do sangue, sem acumulá-lo nos vaso sanguíneos do coração.

Onde encontrar: Peixes de água fria, como salmão e truta, e óleo de peixes.

 

Flavonóides

 

O que fazem: Diminuem o risco de câncer e atuam como antiinflamatórios.

Como agem: Anulam a dioxina, substância altamente tóxica usada em agrotóxicos.

Onde encontrar: Suco natural de uva e vinho tinto, além de alimentos como café, chá verde, chocolate e própolis.

 

Probióticos

 

O que fazem: São microorganismos vivos que ajudam no equilíbrio da flora intestinal.

 

AUTORIA: Marillyn Luciane Damazio.

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